یک ضرب المثل قدیمی عربی می گوید: فواید درخت خرما به اندازه تعداد روزهای سال است. این ضرب المثل نشان می دهد که انسان ها از سالیان دور استفاده های گوناگونی از این درخت می کرده اند. امروزه هم در مناطق خرماخیز از قسمت های گوناگون نخل، محصولات متعددی ساخته می شود که به بعضی از آن ها اشاره می کنیم:
1- مهم ترین محصول این درخت میوه لذیذ و مقوی آن است که هم به صورت تازه مصرف می شود و هم از آن ها سرکه، شیره و شکر تهیه می کنند. در برخی کشورها مثل عراق تهیه شکر از خرما رواج دارد. شکر به دست آمده از شکر معمولی شیرینی کمتری دارد ولی مواد مضر آن هم بسیار کمتر است، در کشور ما در سطح بسیار محدودی نوعی قند مایع از خرما تهیه می شود که در شیرینی و بیسکویت سازی کاربرد دارد.
خرمای رقم مضافتی
خرمای رقم استعمران
خرمای رقم کبکاب
خرمای رقم زاهدی

2- هسته میوه ها را در بسیاری مناطق آرد می کنند و برای تهیه نوعی نان سنتی یا خوراک دام استفاده می نمایند.

3- چوب درخت خرما بسیار مرغوب است و از آن در بنایی و ساختن وسایلی از قبیل نردبان و تخت استفاده می شود.

4- از برگ های بزرگ و زیبای این درخت استفاده های متعددی می کنند. یکی از کاربردهای این برگ ها در ساختن سایه بان است.
باغبانان هنگام برداشت محصول به محلی برای استراحت در نخلستان احتیاج دارند. به همین خاطر از برگ های خشک نخل خرما سایه بان هایی می سازند که به این سایه بان ها آلاچیق یا کَپَر می گویند.
کاربرد دیگر برگ ها در ساختن حصار است. باغداران برای این که نهال های جوان خرما را از سرما و حرارت بالا و حمله حیوانات در امان نگه دارند اطراف آنها را با برگ های درخت خرما می پوشانند و حصاری در پیرامون نهال ها ایجاد می کنند.
کاربرد دیگر برگ های خشک شده استفاده از آن ها به عنوان سوخت رایگان و مناسبی در منازل برای پختن غذا می باشد. یکی دیگر از موارد استفاده از برگ های خرما بافتن طناب است. در محل پیوند برگ ها به تنه درخت الیافی به نام پریچه وجود دارد که باغداران هنگام بیکاری از آن ها طناب های مقاوم و یا قالیچه های خاصی برای جلوی در اطاق ها می بافند.
علاوه بر موارد یاد شده وسایلی از قبیل سبد، حصیر، قفس پرندگان و بادبزن هم از برگ های درخت خرما ساخته می شود.

کپر

دمپایی حصیری

صنایع دستی از برگ های درخت خرما