شُله امیری

غذای محلّی ایلام
چیزهایی که لازم داری:
ماش(نصف لیوان)-برنج(کمتر از نصف لیوان)-پیاز(یک عدد متوسط)-روغن(دوقاشق غذا خوری)-زردچوبه و نمک(به مقدار لازم)
کارهایی که باید بکنی:
1.ماش های پاک شده را در قابلامه بریز و با آب فراوان بپز.
2.وقتی ماش پخته شد، برنجی را که از یک ساعت قبل در آب خیس شده است، به ماش اضافه کن.
3.پیاز را خورد کن. با کمک بزرگ ترها در روغن تفت بده و در آخر زردچوبه را به آن بیفزا.
4.وقتی برنج خوب پخته شد، پیاز داغ و نمک را هم درون قابلامه بریز.
5.شعله ی اجاق را کم کن. اگر یک ساعت صبر کنی، شله امیری تو حسابی جا می افتد.
نوش جان!