گیلاس




فصل تابستان که شروع می شود نوید میوه هایی آبدار، خوش رنگ و خوشمزه مانند گیلاس را می دهد. می دانید گیلاس چه خواصی دارد و با خوردن هر صد گرم گیلاس چه ویتامین هایی و با چه مقدار وارد بدنمان می شود.
این میوه طبع سرد و تر دارد و خنکی ذاتی آن برای رفع گرما در تابستان مفید است. این میوه چربی کم و فیبر زیادی دارد. برای پاکسازی خون، کبد، کلیه، معده و روده مناسب است. همچنین برای آرامش اعصاب بسیار مفید است. این میوه خوشمزه خوشبختانه سدیم و کلسترول ندارد ولی عوض فیبر و ویتامین c بالایی دارد. گیلاس برای سلامت چشم و پوست، پیری و کاهش وزن بسیار مفید است.
گیلاس ارزش غذایی بالایی دارد و تمام قسمت های آن یعنی برگ، هسته، گوشت، دم و ساقه ی آن در طب و صنعت استفاده می شود. گیلاس گیاهی درختی از گروه پرونوس است و میوه هایی به رنگ قرمز، مشکی و زرد دارد. گل های این درخت سفید و صورتی است. ترکیه، ایالات متحده آمریکا و ایران از عمده تولیدکنندگان میوه گیلاس در جهان هستند. ایران بعد از ترکیه و آمریکا، با تولید ۲۲۵ هزار تن (۱۲درصد تولید دنیا) سومین تولید کننده گیلاس در جهان می‌ باشد.
به فهرست زیر دقت کنید، شما تنها با مصرف صد گرم گیلاس می توانید ویتامین ها و مواد مغذی زیادی را دریافت کنید:
ـ مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم:

* انرژی: ۲۰۹ کیلوژول (۵۰ کیلوکالری)
* کربوهیدرات‌ها: ۱۲٫۲ g
* قندها: ۸٫۵ g
* فیبر: ۱٫۶ g
* چربی: ۰٫۳ g
* پروتئین: ۱ g
* ویتامین آی: ۶۴ میکروگرم (۷٪)
* بتاکاروتن: ۷۷۰ میکروگرم (۷٪)
* لوتئین و زآکسانتین: ۸۵ μg
* تیامین (ویتامین ب۱): ۰٫۰۳ میلی‌گرم (۲٪)
* ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۳٪)
* نیاسین (ویتامین ب۳): ۰٫۴ میلی‌گرم (۳٪)
* پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵): ۰٫۱۴۳ میلی‌گرم (۳٪)
* ویتامین ب۶: ۰٫۰۴۴ میلی‌گرم (۳٪)
* اسید فولیک (ویتامین ب۹): ۸ میکروگرم (۲٪)
* ویتامین سی: ۱۰ میلی‌گرم (۱۷٪)
* ویتامین کا: ۲٫۱ میکروگرم (۲٪)
* کلسیم: ۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
* آهن: ۰٫۳۲ میلی‌گرم (۳٪)
* منیزیم: ۹ میلی‌گرم (۲٪)
* منگنز: ۰٫۱۱۲ میلی‌گرم (۶٪)
* فسفر: ۱۵ میلی‌گرم (۲٪)
* پتاسیم: ۱۷۳ میلی‌گرم (۴٪)
* سدیم: ۳ میلی‌گرم (۰٪)
* روی: ۰٫۱ میلی‌گرم (۱٪)