ویتامین ها (بخش اول)




اگر ویتامین ها در بدن نباشند، همه ی غذاهای دنیا را هم که بخورید، هیچ فایده ای ندارد. ویتامین ها کمک می کنند بدن از غذاهای مختلف استفاده کند. دانشمندان ویتامین های زیادی را کشف کرده اند که چند تا از آن ها معروف تر از بقیه هستند.
ویتامین های آ، ب و خانواده اش(ب1، ب2، ب3، ب6، ب12) ث، د و کا.
در این جا با تعدادی از این ویتامین ها و مهم ترین منابع آن ها آشنا میشویم. بیشتر ویتامین ها در میوه ها و سبزی ها وجود دارند.

ویتامین آ
فایده: افزایش اشتها، تقویت سیستم عصبی و کمک به کار منظم قلب
منبع: روغن ماهی، شیر و گروه لبنیات، هویج، زرده ی تخم مرغ، زیتون، آفتاب گردان، جگر، شلغم، کدوحلوایی، خرما، جوانه ی گتدم، نارگیل، کاهو و اسفناج.

ویتامین ب1(تیامین)
فایده: افزایش اشتها، تقویت سیستم عصبی و کمک به کار منظم قلب.
منبع: سبوس(پوست گندم و جو)، چلتوک(پوست برنج)، جوانه ی گندم، گوشت ماهی، گوشت مرغ و زردۀ تخم مرغ،کلم، کاهو، کنجد، گردو، فندق و شلغم.